Små delikate forårs pakker

Ahhh forår! Der er ikke meget der kan måle sig med den spirende, sprøde kådhed der følger med de første lunende stråler fra solen. Og efter mange måneder med tunge gryderetter fyldt med langtidstilberedt velsmag, er det tid til friske nuancer. Derfor blev der sat gang i den helt store dumpling produktion. dumpling produktion Continue reading “Små delikate forårs pakker”

Reklamer

Efteråret når det smager bedst (æblekavalkaden part 3)

De danske skove vrimler for tiden med smukke farver og masser af svampe. Jeg snublede over en ordentlig bunke fine fine tragtkantareller. Nogle af dem valgte at smutte ned i en stuvning og ind i en crêpe-dyne for at putte med nogle syrlige æbler, citrontimian og en masse efterårsrarhed. Det der med nuancerne af en skovbund i herlig harmoni med det syrligt sprøde æble, er bestemt efteråret når det smager aller aller bedst! Men du skal skynde dig i skoven inden frosten kommer, hvis du vil have snitterne i nogle svampe.

Enjoy!

//Louilicious

En regnfuld sommermundfuld

Hvad er mere passende på en regnfuld sommerdag, end at gøre et forsøg på at fange et par mundfulde af sommeren, der i sandhed lader vente på sig. Derfor, pasta! Og ikke en hvilken som helst pasta. Næ nej, den er nemlig vendt med bredbladet persille, ristede marcona mandler og de dejligste friske ‘sprutter som har hygget sig i lidt fish sauce, hvidløg og frisk chili. Det er vitterlig en sommermundfuld!