Snydesommer i munden

SnydesommersalatOkay okay okay det der sommer lader ikke helt til at ske i år – desværre! Men det betyder jo ikke, at man ikke kan narre sig selv lidt, og så bare lade som om at det er vildt lækkert vejr og næsten alt for varmt. Jeg gjorde det for eksempel forleden med et par grillede foreller og så den her salat af Continue reading “Snydesommer i munden”

Reklamer

Flabet Forårs Fennikel

 

fennikel1Og vupti, så blev det forår. Eller, det har jo sådan set ikke rigtig været vinter – ikke sådan helt, helt rigtigt i hvert fald. For at lokke den der sarte kådhed der følger med årstiden frem, lavede jeg denne flabede forårs fennikelsalat. Continue reading “Flabet Forårs Fennikel”

Æblekavalkaden – part 2

Efterårets blide solstråler er en fornøjelse man må snuppe, når de en sjælden gang i mellem bryder gennem de tunge regnvejrsskyer. Denne gang tittede de frem lige ved frokosttid, hvilket må siges at være suveræn timing!

Den står på let bitter endive (også kendt som julesalat) vendt i en dressing af olivenolie, en anelse trøffelolie, grovkornet sennep, hindbæreddike og den dejligste sommer honning. De sprødeste og mest saftige Ingrid Marie æbler jeg nogensinde har sat tænderne i, søde mosebøllebær (der sælges som blåbær….) og en rest kalveculotte skåret helt tyndt, som havde den været et smut hos barberen.

De søde noter der møder de bitre, der siger halløjsa til de syrlige. Det er en perfekt frokost til solstrålerne i det smukke tidlige efterår!

God fornøjelse.

// Louilicious